При язвенной болезни желудка и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) одних медикаментов недостаточно. Важнейшая часть выздоровления и предотвращения обострений — это то, что лежит у вас в тарелке.
Главная цель диеты — механическое, химическое и термическое щажение желудка и пищевода.
Золотые правила питания:
Дробность: Кушать нужно часто (5–6 раз в день), но маленькими порциями. Это снижает нагрузку на желудок.
Температура: Еда должна быть теплой. Слишком горячее или ледяное раздражает слизистую и может вызвать спазм.
Способ приготовления: Забудьте о жареной корочке. Наши лучшие друзья — варка, тушение, запекание (без масла) и приготовление на пару.
«Стоп-лист» (Что исключаем):
Раздражители: Острые специи, копчености, маринады, соленья.
Стимуляторы кислоты: Крепкий кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь.
Тяжелая пища: Жирное мясо, сало, грибы, наваристые бульоны.
Выпечка: Свежий хлеб, сдоба, слоеное тесто (вызывают брожение).
Для ГЭРБ особенно: Шоколад, мята и цитрусовые — они расслабляют клапан между желудком и пищеводом, провоцируя изжогу.
Что можно и нужно есть:
Супы: Овощные протертые супы, молочные супы, нежирные бульоны.
Мясо и рыба: Нежирная говядина, кролик, курица, индейка, треска, хек (в виде котлет на пару, суфле или отварным куском).
Крупы: Хорошо разваренные каши (овсяная, гречневая, рисовая) — они обволакивают желудок.
Молочное: Некислый творог, молоко, нежирная сметана (в блюда).
Овощи и фрукты: Картофель, морковь, свекла (отварные), печеные яблоки.
Важный нюанс для пациентов с ГЭРБ:
Гравитация — ваш помощник. Не ложитесь спать или отдыхать сразу после еды! Между ужином и сном должно пройти минимум 2–3 часа. Это предотвратит заброс содержимого желудка в пищевод.
Помните: данный пост носит ознакомительный характер. При обострении заболеваний диету должен корректировать ваш лечащий врач!
Пресс-служба Сунженской ЦРБ