В нашей республике и других районах Северного Кавказа повреждение и гибель озимых часто наблюдаются от вымерзания, вызванного их слабым осенним развитием, резкими колебаниями температуры при недостаточном снежном покрове, а также при наличии притертой и висячей ледяной корки.
Смысл Вымерзания заключается в том, что в межклеточных пространствах растения под влиянием низких температур замерзает вода. Образующиеся ледяные кристаллы оттягивают воду из клеток, что вызывает повышение концентрации клеточного сока и обезвоживание протоплазмы. Но образование льда в межклетниках и даже в клеточном соке еще не означает гибели растения. При постепенном повышении температуры жизнедеятельность его восстанавливается, причем образующаяся при медленном таянии ледяных кристаллов вода вновь всасывается внутрь клеток.
Однако обезвоживание протоплазмы влечет за собой гибель клетки. Растение может погибнуть и от вымерзания самой протоплазмы, что наблюдается только при сильных морозах, а также при недостаточно глубоком залегании узла кущения. У зимостойких сортов узел кущения располагается значительно глубже, чем у малозимостойких.
Наиболее эффективно для борьбы с вымерзанием озимых использовать морозостойкие сорта. Большое значение имеют также обработка почвы, внесение удобрений, своевременный посев и более глубокая заделка семян. Очень эффективно и снегозадержание (снегонакопление). Осуществляется оно с помощью полезащитных лесных полос, кулис из высокостебельных растений и других способов.
Снег защищает посевы от охлаждения. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института кукурузы (Днепропетровская область), температура почвы на глубине 2 см при морозе 32—33 °С и отсутствии снега снижалась до —20—22 °С, при толщине снежного покрова 15 см температура почвы на этой глубине была — 7— 11 °С, а при слое снега 50 см только —2—3°С.
Устойчивый слой снега достаточной толщины предупреждает образование ледяной корки; с другой стороны, снегозадержание, проведенное на образовавшейся уже ледяной корке, способствует сохранению озимых под коркой. Тающий снег размягчает ее, она становится более рыхлой, губчатой и в таком состоянии не опасна. В южных и юго-восточных районах хорошие урожаи озимых получают на полях с кулисами, задерживающими снег.
Выпревание наблюдается при слабом закаливании озимых, когда снег выпадает на непромерзшую землю. Долгое время гибель озимых от выпревания объясняли отсутствием притока кислорода воздуха. Позднейшими исследованиями установлено, что под снежным покровом, даже толстым, в непосредственной близости от выпревающих растений в воздухе содержится достаточно кислорода. Доказано, что растения в этом случае гибнут не от недостатка кислорода, а от истощения. Расходуя накопленные питательные вещества (главным образом углеводы) на дыхание, растения в условиях почти полной темноты (под снегом) не восполняют их запаса с помощью ассимиляции. Дальнейшее истощение растений происходит в результате распада белков и накопления аминокислот. Ослабленные растения поражаются снежной плесенью и другими болезнями. Озимая рожь менее стойка к выпреванию, чем озимая пшеница.
Для предупреждения гибели озимых от выпревания большое значение имеет прикатывание посевов осенью, после выпадения снега на талую землю. При плотном снеге ускоряется промерзание почвы, в результате чего в растениях жизненные процессы замедляются, выпревания не происходит. Своевременный посев также имеет большое значение: для слишком ранних и загущенных посевов вероятность гибели от выпревания больше. При перерастании, главным образом ржи, может быть полезно и осеннее высокое подкашивание.
Вымокание наблюдается в пониженных местах, где скапливаются и длительное время задерживаются талые воды, вследствие чего в тканях растений резко усиливаются анаэробные процессы, происходит отравление и гибель растений. Попадая в условия затопления, растения уже через 8—10 дней желтеют, а через 12—15 дней обесцвечиваются и погибают. Озимая рожь страдает от вымокания больше, чем озимая пшеница.
Среди мер борьбы с вымоканием хорошие результаты дает открытый дренаж. Для этого в увлажненной зоне после высева устраивают разгонные борозды, отводящие лишнюю воду и препятствующие ее застою. В «блюдцах» воду спускают закладкой скважин до водопроницаемого слоя почвы.
Выпирание растений, то есть вытеснение на поверхность почвы узлов кущения, сопровождаемое разрывом корней, вызывается образованием подповерхностных ячеистых льдов или оседанием почвы.
Основная мера борьбы с выпиранием — использование сортов, достаточно глубоко закладывающих узел кущения. Чтобы предупредить выпирание от оседания почвы, не следует запаздывать с последней глубокой обработкой поля. Важно, чтобы почва осела до посева. Если по каким-либо причинам посев проводят до оседания почвы, предварительно ее уплотняют прикатыванием кольчатыми катками. В годы, когда обнажаются узлы кущения, рекомендуется весеннее прикатывание озимых посевов гладкими прицепными катками ЗКВГ-1,4. Узлы кущения прижимаются к почве, к ним поступает влага, ускоряется образование новых, вторичных корней.
Снежную плесень вызывает гриб-паразит Fusarium nivale Ces. Растения (чаще всего озимая рожь), вышедшие из-под снега, покрыты беловатым или розовым налетом. Снежная плесень развивается на растениях, отмерших или отмирающих в результате выпревания или других неблагоприятных явлений. Однако плесень поражает и живые, но ослабленные во время перезимовки растения.
Кроме снежной плесени, на перезимовавших озимых весной часто развивается болезнь, вызываемая грибом Sclerotinia graminearum Elenev. На растениях появляются сначала белые, а затем темно-бурые плотные комочки — склероции. Массовое поражение склеротинией наблюдается во многих районах Ивановской, Горьковской и Кировской областей.
В борьбе со снежной плесенью решающее значение имеет внедрение сортов, устойчивых к фузариуму. Хорошие результаты дают обеззараживание семян перед посевом, удаление снега, устройство разгонных борозд, спуск воды с помощью устройства скважин, сгребание отмерших листьев весной для удаления с поля очагов заражения.
Очень важно следить за состоянием озимых культур в течение зимы и особенно в переходный период от зимы к весне. Для наблюдения за ходом перезимовки зерновых хлебов в течение зимы используют метод монолитов, или взятия проб на отращивание. Их берут обычно один раз в месяц, начиная с конца декабря. Для быстрого определения состояния озимых П. А. Власюк и М. А. Гурилева предложили новый метод, основанный на окрашивании срезов конуса роста раствором кислого фуксина. При действии фуксина отмершие части становятся красно-розовыми, а неповрежденный конус нарастания не окрашивается.
В последнее время наибольшее распространение получил ускоренный метод определения жизнеспособности растений по интенсивности отрастания узла кущения (В. М. Орлов и А. И. Вигилева). Принцип метода состоит в том, что у взятых растений срезают стебли на расстоянии 1 —1,5 см от узла кущения, а корни обрезают полностью, такие растения помещают в стеклянные банки на увлажненную фильтровальную бумагу, вату или марлю, накрывают крышкой и выдерживают 12—24 ч при температуре 24—26 °С. Хорошо сохранившиеся растения дают прирост стебля до 10 мм и более, ослабленные — 3—5 мм, затем подсчитывают живые, ослабленные и отмершие растения и определяют густоту стояния растений на 1 м2. К сильноизреженным относятся посевы, где на 1 м2насчитывается не более 100—120 здоровых растений, к среднеизреженным —130—250 растений, к слабоизреженным — если выпадение растений не превышает 15—20%. Такое определение состояния озимых проводят до наступления весны, чтобы заблаговременно выявить площади изреженных или погибших посевов озимых. Полностью погибшие и сильноизреженные посевы весной пересевают наиболее урожайными культурами, а среднеизреженные посевы восстанавливают с помощью подсева яровых зерновых культур (ячмень, пшеница).
Окончательная оценка состояния озимых проводится ранней весной при инвентаризации, когда растения уже тронулись в рост и можно легко отличить живые от погибших. Подсчитывают густоту стояния живых растений и решают вопрос о необходимости пересева или подсева и намечают меры по уходу за озимыми.
М. Балаев,
госинспектор отдела земельного надзора, карантина растений, качества зерна и семенного контроля по Республике Ингушетия Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора